فرهنگ غذایی

چرا در زمان بیماری اشتها کم می‌شود؟

تقریباً همه‌ی ما این تجربه را داشته‌ایم: در دل یک سرماخوردگی سخت یا تب بالا، حتی فکر خوردن غذا هم ناخوشایند است. غذایی که روزی با اشتیاق می‌خوردیم، حالا بی‌مزه شده. خیلی‌ها این پدیده را طبیعی می‌دانند و بدون فکر از کنارش می‌گذرند، اما پشت این واکنش ساده، سازوکارهای پیچیده‌ای در بدن و مغز نهفته است.

آموزش درست کردن خورش ایرانی بدون گوشت

خورش، یکی از ستون‌های اصلی آشپزی ایرانی است؛ غذایی خوش‌عطر و خوشمزه که از نسل‌های پیش به ما رسیده و جایگاه ویژه‌ای سر سفره‌ها دارد. اما وقتی صحبت از خورش ایرانی به میان می‌آید، گوشت گویی یک عنصر جدانشدنی به نظر می‌رسد. آیا واقعاً نمی‌توان خورش را بدون گوشت پخت و همچنان طعمی دلپذیر و اصیل داشت؟

طرز تهیه کباب بستکی ؛ طعم آتشین جنوب روی نان داغ

کباب بستکی یکی از غذاهای معروف جنوب ایران، مخصوص استان هرمزگان و شهر بستک است.

معرفی غذاهای ایرانی مناسب برای دیابت

تغذیه یکی از مهم‌ترین ابزارهای مدیریت بیماری دیابت است. بسیاری از افراد مبتلا به دیابت، به‌ویژه در ابتدای تشخیص، تصور می‌کنند باید خود را از بسیاری از غذاهای مورد علاقه محروم کنند. اما با اندکی آگاهی و دقت در انتخاب مواد اولیه، بسیاری از غذاهای ایرانی می‌توانند در برنامه غذایی فرد دیابتی گنجانده شود

دستور تهیه سوپ پیاز فرانسوی ؛ طعمی کلاسیک با مواد در دسترس ایرانی

سوپ پیاز فرانسوی، یکی از غذاهای کلاسیک و محبوب در آشپزی غربی است که ریشه‌ای عمیق در فرهنگ غذایی فرانسه دارد. مواد تشکیل‌دهنده سوپ پیاز فرانسوی چندان پیچیده نیستند: پیاز، کره، آب یا عصاره گوشت، نان و پنیر. اما آنچه تفاوت ایجاد می‌کند، روش آماده‌سازی و دقت در جزییات است.

طرز تهیه دلمه برگ مو تبریزی

دلمه برگ مو تبریزی یکی از اصیل‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که با طعمی لذیذ و ظاهری دلپذیر، همیشه در سفره‌های ایرانی جایگاه ویژه‌ای دارد. این غذای خوشمزه از ترکیب برگ‌های تازه انگور، برنج، سبزیجات معطر و گوشت چرخ‌کرده تهیه می‌شود.

چه غذاهایی نباید با هم خورده شوند؟

ترکیب غذاها با هم، چیزی فراتر از هنر آشپزی است. بسیاری از ما عادت داریم مواد غذایی مختلف را در یک وعده ترکیب کنیم، بی‌آنکه بدانیم این ترکیبات می‌توانند بر فرآیند هضم، جذب مواد مغذی و حتی سلامت کلی بدن تأثیر بگذارند.

روش تهیه چیکن یاکیتوری در تابه ، فر و روی زغال | فوت و فن‌ خوشمزه شدن جوجه کباب ژاپنی ؛ سس چیکن یاکیتوری چیست ؟

طرز تهیه چیکن یاکیتوری به عنوان یکی از انواع جوجه کباب و نکات پخت و خوشمزه شدن چیکن یاکیتوری را به شما آموزش خواهیم داد تا یک گزینه عالی برای وعده ناهار و شام متفاوت و خوشمزه داشته باشید.

تندترین غذاهای دنیا را بشناسید ؛ از فلفل عقرب ترینیداد تا فلفل ایکس

برای تجربه تندترین غذای دنیا باید راهی اسکاتلند شد، جایی که «کیسموت کیلر» منتظر شماست. این غذا که از آشپزی هندی الهام گرفته، بسیار تندتر از خوراک سنتی شکمبه گوسفند اسکاتلندی است. در سال ۲۰۱۱، در رستورانی در ادینبرو، دو نفر پس از خوردن یک کاسه از این غذا، کارشان به اورژانس کشید.

ماه مهمانی خدا

آشی که بعد قرائت قرآن پخته می شود

جلسات قرآن‌خوانی از آداب مردم خراسان‌جنوبی در ماه مبارک رمضان است. در پایان رمضان، شخصی که در دوره قرآن سوره «الرحمن» یا «یس» به او رسیده، با شیرینی یا خرما از مردم پذیرایی می‌کند و کسی که به او سوره «توحید» رسیده، در روز عید فطر آشی به نام «قل هو الله» می‌پزد و میان مردم پخش می‌کند.

سوغات آقای سفیر، غذای محبوب تهرانی ها شد

استانبولی از غذاهای محبوب تهرانی‌ها بود؛ غذایی که با ورود گوجه به ایران رونق گرفت و سوغات سفیر قاجار بود.

آش‌های اختصاصی تهرانی‌ها

پخت ‌آش از دوره قاجار در میان اهالی پایتخت‌ رایج شد. به توصیف اوژن اوبن، سفیر فرانسه در ایران دوره قاجار، با وجود پلو، باز هم ‌آش در هر وعده غذایی تهرانی‌ها حضور پررنگی داشت.

عجیب‌ترین غذای خیابانی که شبیه توده‌ای از موی انسان است + عکس

غذایی خیابانی در چین فروخته می‌شود که فقط ماجراجوهایی غذایی می‌توانند آن را بخورند. این غذا درست شبیه توده‌ای بزرگ از موی انسان است.

این آش اصیل ایرانی شفابخش، بیماری‌ها را از شما دور می‌کند

خوراک‌های سنتی دیار تاریخی نصف جهان خاصه آش‌های محلی‌اش به تناسب فصل‌های مختلف سال، پای ثابت سُفره‌های مردمان این خطه محسوب می‌شود؛ «اوماج چغندر» یکی از آنهاست که بسیار خوشمزه، خوشرنگ و در سوز سرمای پاییز و زمستان، حسابی به مذاق اصفهانی‌ها می‌چسبد.

پختن قنبر پلو اصیل شیرازی با ترفندهای خاص !

قنبر پلو شیرازی یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که از استان فارس می‌آید. اما از آنجایی که بسیار خوشمزه و مناسب مجالس شادی بوده، استان‌های دیگر نیز طرز تهیه قنبر پلو شیرازی را یاد گرفته و آن را به شهر خود برده‌اند. در این مقاله ما نیز قصد داریم تا شما را با یکی از لذیذترین غذاهای ایرانی آشنا کنیم.

کباب برگ سنتی و اصیل ایرانی را خودتان به روش رستوران‌های اصیل درست کنید + ترفندها

کباب برگ که به عنوان یکی از غذاهای شاهانه و خوش طعم در رستوران‌های مختلف سرو می‌شود، جزو انتخاب اصلی افرادی است که به کیفیت، طعم و عطر دل‌انگیز غذا توجه دارند.

دعوای عجیب ترکیه و آلمان بر سر کباب‌ ترکی! | پای اتحادیه اروپا هم به میان آمد

ترکیه و آلمان مدت‌هاست که بر سر کباب‌ترکی با یکدیگر اختلاف دارند و قرار شده برای حل این اختلاف اتحادیه اروپا تعیین تکلیف کند.